Código oficial: INAH001POFamilia: Industrias Alimentarias
Especialidad Formativa
Elaboración, cata, maridaje y conservación de vinos
Identificar los principios elementales de la materia prima utilizada para la elaboración de distintos tipos de vino y adquirir las habilidades necesarias para identificar las características organolépticas y realizar el maridaje de los mismos.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Convenios:
- Industrias de alimentación y bebidas
Opciones de impartición
Modalidad: Mixta
Obligatoriamente parte presencial y parte teleformación
Teleformación
Duración
Contenido del programa
- ELABORACIÓN DE VINOS Y CAVAS(7h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Etapas
- Etapas
- Etapas
- Etapas
- Etapas
- Etapas
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS.(4.8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Zonas vinícolas de España.
- Las denominaciones de origen.
- Temperatura de los vinos para el servicio.
- Consejos de maridaje
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- CATA DEGUSTACIÓN(4.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Definición, tipos y mecanismos utilizados en la cata
- Elementos para la cata, fases y vocabulario
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- CONSERVACIÓN DE VINOS(3.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Técnicas y procedimiento
- Tipos, características y función de botellas, corchos, etiquetas y cápsulas
- Termómetros y alcoholímetros, tipos y características.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen