Código oficial: HOTR29Familia: Hostelería y turismo
Especialidad Formativa
Operaciones básicas de aprovisionamiento y conservación culinarias
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, conservación, etiquetado y envasado
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Prioritario SEPE
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial
100% presencial
Presencial
Duración
8h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 84€
Contenido del programa
- Conocimiento de los procedimientos de recepción y almacenaje de mercancías.(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Procedimientos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Identificación y comprobación correcta de las entregas con acuse de recibo.(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Entregas con acuse de recibo
- Comprobaciones
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Supervisión del nivel de existencias y realización correcta de su rotación según las responsabilidades descritas al puesto de trabajo(0.8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Almacenaje según su naturaleza
- Nivel de existencias
- Control de suministros
- Rotación de existencias
- Manejo del control de suministros.
- Aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios.
- Recepción y almacenaje de mercancías en función de su naturaleza.
- Realización correcta del aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen