Código oficial: HOTR17Familia: Hostelería y turismo
Especialidad Formativa
Servicio de bebidas en barra y sala
Realizar las operaciones necesarias en el servicio de bebidas en barra y sala, respetando el protocolo de servicio establecido y siguiendo los parámetros de calidad.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial
100% presencial
Presencial
Duración
12h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 126€
Contenido del programa
- Organización y gestión del área de barra(0.8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Uso de las diferentes áreas de la barra
- Equipamiento, utillaje y puesta a punto
- Interpretación de la comanda
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Técnicas de servicio de bebidas en barra(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Servicio de bebidas alcohólicas
- Servicio de bebidas no alcohólicas
- Servicio de cafés e infusiones
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Protocolos, calidad y normativa en el servicio de barra(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Normas de atención al cliente y calidad
- Normativa de seguridad, higiene y ambiental
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen