Código oficial: HOTR16Familia: Hostelería y turismo
Especialidad Formativa
Servicio de comidas en barra y sala
Preparar el servicio de comidas rápidas en el bar y realizar elaboraciones básicas de platos y aperitivos.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial
100% presencial
Presencial
Duración
12h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 126€
Contenido del programa
- Fundamentos y equipos del servicio(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Conocimiento de los equipos y maquinaria de uso más habitual en el bar
- Conocimiento de las características del servicio en sala
- Conocimiento de los diferentes métodos de facturación
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Operativa y puesta a punto del servicio en bar y sala(0.8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Manejo correcto de los utensilios, recipientes y equipos para realizar las operaciones básicas del servicio
- Respeto de las normas de limpieza y seguridad alimentaria
- Limpieza de instalaciones y material
- Realización de la puesta a punto del bar y/o sala para el servicio
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen